Комплект таблиц "Кулинария"

Комплект состоит из 20 таблиц. Таблицы отпечатаны на плотном картоне, размером 68х98 см. Брошюра с методическими рекомендациями поможет учителю при проведении занятий в школе. В комплекте имеются следующие таблицы:1. Первичная обработка продуктов2. Форма нарезки продуктов3. Приемы тепловой обработки продуктов4. Соотношение меры и массы некоторых продуктов5. Схема приготовления мясного бульона6. Схема приготовления заправочного супа7. Схема приготовления мясных котлет8. Схема приготовления отварной и жареной рыбы9. Схема приготовления сырников10. Схема приготовления омлета11. Схема приготовления каши12. Схема приготовления дрожжевого теста13. Схема приготовления песочного теста14. Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий15. Схема приготовления винегрета16. Организация рабочего места и правила технической безопасности17. Хранение продуктов18. Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества19. Столовая посуда20. Правила поведения за столом