Макет анатомический разборный «Кулинарная разделка хрящевых рыб на примере осетра»

Макет анатомический разборный «Кулинарная разделка хрящевых рыб на примере осетра» предназначен для изучения анатомического строения хрящевых рыб на примере осетра и освоения технологии их кулинарной разделки. Макет представляет собой уменьшенную модель осетра с окраской, максимально приближенной к естественной, как снаружи, так и при разделении на составные части. Особенности макета: Возможность быстрого разъединения на отдельные части в соответствии с технологией кулинарной разделки осетра; Демонстрация отдельных органов и частей хрящевых рыб; Возможность быстрого обратного соединения частей макета для повторного использования. Разделение макета осуществляется на следующие части: хвостовой плавник, спинной плавник, брюшные плавники, спинные жучки, грудные плавники, стейк, голова, правое и левое филе, брюшные жучки, анальный плавник, боковые жучки и визига. Использование макета позволяет учащимся наглядно изучать анатомическое строение осетра, осваивать технологию кулинарной разделки хрящевых рыб и формировать практические навыки работы с рыбой в учебном процессе.