Санитарно-пищевая экспресс лаборатория. Приказ 838 Минпросвещения РФ

Мини-экспресс лаборатория по санитарно-пищевому анализу представляет собой специализированный комплект оборудования и расходных материалов, предназначенный для оперативного контроля качества пищи и условий приготовления в учреждениях общественного питания. Лаборатория обеспечивает возможность: проведения анализа доброкачественности различных видов пищевых продуктов (молоко и молочные продукты, хлебобулочные изделия, мясо, рыба, жиры, овощи и фрукты, чай, кофе, мёд и прочие продукты); осуществления гигиенической оценки состояния кухонного и столового инвентаря, посуды в точках общепита; проверки технологических требований к приготовленным блюдам; разработки рациональных рационов питания; обучения персонала методике проведения санитарно-гигиенического контроля. Комплект лаборатории включает следующее оборудование и материалы: набор необходимого оборудования; реактивы и специализированные тест-системы; практическое руководство по проведению санитарно-пищевого анализа; методические рекомендации и учебные пособия; контрольно-измерительные материалы для объективной оценки эффективности проводимых мероприятий; подробное руководство пользователя; удобный контейнер-укладку для компактного размещения и безопасной транспортировки всего оснащения.