Учебно-производственный комплект по работе с молочными продуктами

Учебно-производственный комплект предназначен для проведения лабораторных и практических работ по переработке молока, приготовления кисломолочных продуктов, сливочного масла и изучения технологических процессов в молочном деле. В состав набора входят молочные кастрюли с двойным дном (5 л и 25 л) для бережного нагрева молока, сепаратор для разделения на сливки и обезжиренное молоко, а также маслобойка для сбивания сливочного масла. Йогуртница позволяет изготавливать кисломолочные продукты в контролируемых условиях. Контроль температуры осуществляется термометром с щупом, а фильтрацию — фильтром для молока. Мерные ложечки для микродозировок, мензурка (50 мл) и мерный кувшин (1 л) обеспечивают точность дозирования ингредиентов и заквасок при проведении экспериментальных работ.